Jitomate en polvo

Aprovecha los restos del jitomate.

Especial para el final de la temporada. Durante el mes recolecto todas las puntas y pieles de jitomate.

Los congelo hasta el día que tengo una buena cantidad y lo distribuyo en una bandeja para horno, donde lo meto al horno durante dos horas a 60º C y lo licúo.

Esto me da un concentrado de jitomate que uso para sopas y caldos.