Tortitas de arroz

Ingredientes
 1/2 kg. cualquier queso pero rallado
5 huevos sin batir
3 tazas arroz cocido al gusto aceite
Para la salsa 1 rama cilantro 1/4 cebolla blanca 3 jitomates 1/2 taza agua al gusto sal y pimienta

Para aprovechar los restos de arroz, unas tortitas de arroz con queso rallado; se acompañan con una salsa de jitomates, cebolla y cilantro +

Pasos En un bowl, mezclar con una cuchara el arroz, el queso y los huevos.
+ Tomar pequeñas porciones con las manos y darles forma redonda y aplastada, del grosor de 1 cm aproximadamente.
+ Freír las tortitas hasta el punto de cocción deseado. Reservar.

+ Para la salsa: Licuar el agua, jitomates, cebolla y cilantro + En una cacerola, agregar un poco de aceite y freír la salsa. + Sazonar con sal y pimienta.