Pollo borracho

1 pechuga de pollo cortada en seis partes
1 trozo de chorizo vegetariano
2 papas grandes cortadas en cuarterones
3 jitomates asados y licuados
3 zanahorias cortadas en juliana
1 trozo de cebolla finamente picada
2 ramas de perejil picaditas
3 dientes de ajo picados
1 lata de cerveza
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Agregue un poco de aceite y sofría la cebolla, el ajo y el chorizo.
Cuando el chorizo este frito agregue el pollo, unos minutos después las papas y zanahorias.
Salpimiente.
Agregue los jitomates y la cerveza.
Una vez espesa la salsa agregue el perejil.
Sirva acompañado de ensalada o arroz.