Tortitas de acelgas

Ingredientes

Tortitas:

2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla fileteada
1 diente de ajo picado
3 manojos chicos de acelgas, limpias y picadas
5 huevos
¼ taza de harina
Aceite para freír

Mezcla las acelgas con el huevo la harina y un poco de sal: calienta el aceite en una sartén y toma pequeñas porciones de la mezcla de las acelgas y fríelas.